【美食】吃着长大的地道风味,看了想舔屏的美食你最爱哪一味?

栏目:结婚 来源:中国机械网 时间:2019-05-21

【淄博市旅游发展委员会官微,你值得关注】

寒冷的冬日,怎能少得了美食的温暖相伴?

踏着飞雪,我们走遍大街小巷

搜寻冬日里的淄博老沂源味道吧!



沂源炒鸡


沂源炒鸡主要是木柴炒山鸡和木柴炖山鸡,外加鸡血汤。烹制时,炒鸡要先炖山后炒,炖鸡则是先炒后炖。这样制作出的山鸡酥嫩兼备,风味独特,食而忘返。鸡血汤是用鸡油熬制的,鲜嫩可口,油而不腻。

大锅全羊


黑麒麟山上跑,身上长的全是宝,木柴铁锅大火炖,延年益寿身体好!沂源黑山羊的肉营养丰富且肉质柔软易消化,味美多汁膻味小,食用时味香而不腻口。沂源“大锅全羊”的吃法也颇有讲究:一般先上羊血、羊肠、羊肝等“羊下货”,让客人开胃尝鲜;再上骨头肉,吊足食客胃口;然后大盆上羊肉,让客人吃的酣畅淋漓;最后上羊蹄,寓意吃完“全羊席”大家的事业、理想都会“一步登天”,奔向更加美好的明天。

沂源全蝎


沂源全蝎是沂源县固有野生品种,因比其他地方的蝎子多两条腿,故称为“沂蒙全蝎”。由于这儿的环境和气候条件非常适合沂源全蝎生长繁殖,故全蝎资源非常丰富。全蝎入药始见于《蜀本草》,已有1100年历史。药用价值极高,主要成分有高蛋白、甲胺软脂酸、牛黄酸。盐酸等,以个大、体肥、营养丰富闻名。

庄户十大碗


沂源庄户十大碗是流传已久的一套宴席菜谱,主要用于喜庆场合中接待来宾。十大碗到底都有些什么呢?前几个大家很熟了吧。
“头鸡二鱼三合菜,四喜丸子豆腐箱”

后面的还有多少朋友能接?
“卷煎里脊八宝饭,鸡蛋包子红烧肉”

这里面好几道都可以C位出道,直接做硬菜呢!
看看这四喜丸子流口水了没?


红烧兔子头


兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔!

作为沂蒙地区传统小吃,兔子头和兔肉都有丰富的营养价值。兔肉中含的卵磷脂可以健脑益智;含有多种维生素和氨基酸,而脂肪和胆固醇较低,不但可增强体质,还可以使女性保持身材苗条,兔肉也被称为“美容肉、保健肉”。


煎饼卷大葱


煎饼作为沂源的主食,在沂源的饭桌上是必不可少的,卷上新鲜的大葱和生菜,配上点自己喜欢的蘸料,可谓是过瘾又美味。

冬日里

来点特色美食才能提起食欲

一起来沂源尝尝吧!

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