这菜开胃可口,下酒又下饭,现在吃正好,我每周必做,雷打不动

栏目:财经 来源:游戏部落 时间:2019-07-10
这菜开胃可口,下酒又下饭,现在吃正好,我每周必做,雷打不动

年前各种准备各种忙碌,过年期间也是不得休息,天天为吃喝张罗着,相信不少主妇们一到过年这几天会比平时更累,动辄十几二十来道菜,马不停蹄地在厨房里忙着,自己做了一大桌子菜,轮到自己吃时,全是残羹冷炙了,彼时,身累心更累,心底有没有期望来年有所改观?相信一定是有的。也请大家多帮那个下厨的人儿,分担一些,多些体贴。

大鱼大肉吃了好些天了吧?这个时候最需要一道开胃可口又短平快的菜肴,无需过多烹饪就能上桌。我是懒人一枚,就喜欢拌拌就能吃的凉拌菜,冬天也是如此。在我家,有一道菜,我隔几天必做一次,真可谓雷打不动,这菜下酒又下饭,虽然做法特别简单,但比红烧肉还可口还下饭,吃着特别爽快。做法分享给大家。

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【凉拌黄瓜猪头肉】

【食材】:熟猪头肉二三两、黄瓜一两根、大葱半棵、尖椒半个、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、藤椒油少许、香油少许、盐少许。

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【具体做法】:

1、把熟猪头肉切成薄片。我喜欢用烟熏味儿的猪头肉,吃起来别有风味儿。猪头肉不用多,二三两即可。

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2、黄瓜洗净,放案板上,用刀拍几下把它给拍裂了,切成合适大小的段,放进猪头肉中。

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3、大葱切丝,也放进去,这里不用蒜,用葱丝,吃着也是风味别具。

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4、把尖椒洗净,去蒂去籽,取半个,切成丝,也放进去。尖椒就是长的长长的,口感辣辣的那种辣椒,做虎皮尖椒的尖椒。放半个就好,太多了过辣,烧胃。

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5、然后加入生抽、陈醋、香油、少许盐和藤椒油,藤椒油没有的话就省略掉。

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6、搅拌均匀,即可装盘开吃。看着就想吃有没有?

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7、这道菜有着葱丝的香辣气,尖椒微辣的浸润,猪头肉爽脆咸香,黄瓜清脆入味,是男人下酒,女人下饭的快手菜,吃着着实过瘾。

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